Хлеба и зрелищ

Чарующие ароматы свежей выпечки и теплый дизайн в природном стиле в проекте кафе «Театральное», созданном Натальей Змачинской.

В портфолио Натальи Змачинской – интерьеры одних из самых популярных заведений общественного питания последних лет. Столики в них бронируют загодя, и причина популярности кроется отнюдь не только в меню, но и в обстановке. Отрицать бесполезно: оформление кафе или ресторана в наши «инстаграмные» времена играет не меньшую роль в успехе заведения, чем кухня и обслуживание. Наталья выделяет еще и четвертую составляющую – владельцев. «Когда они живут своим делом, вкладывают в него душу, то и их ресторан или кафе становится душевным, притягательным для клиентов, ведь они все это очень хорошо чувствуют», – уверена дизайнер.
Именно таким владельцем и оказался Андрей Мерзляков, пригласивший Наталью поработать вместе над интерьером нового заведения. Его проект «ВДНХ», концепция которого раскрыта в названии («Вы Достойны Настоящего Хлеба!»), пополнился кафе на ул. Театральной. Место это хорошо знакомо каждому калининградцу:
– До этого на месте кафе находился магазин продуктов и напитков премиум-класса, когда я приступила к работе, он уже съехал, оставив все перегородки. Также к будущей территории кафе присоединили еще и половину соседнего помещения, где раньше находились авиакассы. Начиналась работа легко, мною было сделано несколько вариантов планировочных решений, и вместе с заказчиком мы выбрали лучший и довели его до идеала.

Задачей Натальи было создать такой интерьер, в котором можно было бы уютно и комфортно перекусить и выпить чашечку кофе. В перспективе и провести вечер с бокалом вина под живую игру на фортепиано. За искусственное освещение и розетки (их в кафе мало не бывает) отвечала компания «Центр света».
Архитектура и местоположение кафе – особенные. Рядом драматический театр, фонтан, сама постройка заведения тоже впечатляет: полукруглые элементы, панорамные окна. Дизайнеру хотелось сохранить ощущение наполненности светом, поэтому была выбрана соответствующая цветовая гамма, построенная на сочетании светлых нежных оттенков с теплыми медовыми тонами натурального дерева. «В таком интерьере и в пасмурную погоду будет ощущение тепла и уюта», – подчеркивает Наталья.
Стены изначально хотели покрывать штукатуркой, но впоследствии остановились на краске: по срокам работ это более быстрый процесс, к тому же покрытие легко обновить при необходимости. Современными декоративными составами, приобретенными в компании «Мир красок», можно буквально за ночь обновить интерьер и принимать посетителей. На полу уложены выносливые, готовые к повышенным нагрузкам виниловые покрытия и керамогранит, поставленные компанией «ПолМаркет».

Полукруглое окно было решено сделать в пол и установить двухстворчатую дверь, чтобы в теплое время года створки можно было открывать, объединяя внутреннее пространство с летней террасой. Витрина для готовой продукции была изготовлена «Стекольная Мастерская ИП Маслов». На потолке кафе установлено зенитное окно, которое добавляет еще больше света в помещении. Когда дизайнер увидела его в первый раз, ей захотелось поставить под ним большое дерево. А уже вместе с деревом родилась идея расположить диван вокруг него.
Интерьер не должен отпугивать посетителей своим пафосом, быть «обязывающим». Куда приятнее, к примеру, просто выпить кофе со свежим круассаном, сидя на диванчике под деревом за маленьким уютным столиком.
Акцент в кафе «Театральное» сделан на выпечке собственного производства, также тут готовят чудесные десерты, поэтому центральным элементом интерьера стала масштабная барная зона с витриной. Она демонстрирует продукцию во всей красе, и гости кафе могут видеть ее прямо со входа. Дизайн был разработан индивидуально: элементы отделки из натурального дерева изготовлены компанией ART LAB, а фактурная каменная столешница – в салоне Rebis. Использовался греческий мрамор Volakas жемчужно-белого, граничащего со светло-серым цветом, блестящими кристаллическими зернами и параллельными дымчато-серыми прожилками.

– Само кафе поделено на четыре зоны. Это прилавок, за которым кипит работа персонала. Зона с диваном под деревом с видом на театр и фонтан. Зона с общим длинным диваном вдоль стены. И маленькие столики у окна с видом на правительство. При планировании рассадки я всегда стараюсь создавать сценарии для разного типажа посетителей, чтобы комфортно было каждому, – объясняет Наталья. – По поводу маленьких столиков в стиле европейских заведений и тесной посадки я слышала разные мнения. Калининградцы только начинают привыкать к такому формату. Лично мне нравится, когда в заведении много людей, они «кучкуются», ведут свои разговоры, и сразу создается ощущение, что заведение «живет».

Столешницы у маленьких столиков имеют различные узоры на поверхностях. Это перенесенные на дерево рисунки дочки владельца ресторана, а на одном из них – творчество Натальи. Большие столы – гладкие и фактурные. Их также изготовили ART LAB. Харизматичный стеллаж, работающий как легкая перегородка между зонами, выполненный из ясеня и металла, окрашенного в цвет латуни, тоже работа этой компании. Металлические элементы выполнены компанией ООО «Жестянщик».
Вокруг разных столов собраны и столь же разнообразные стулья. «Когда одинаковые по форме и исполнению столы все стоят по четкой линии и с одинаковыми стульями – это очень скучно и абсолютно неуютно, формат столовой». Уюта и тепла кафе придает текстиль, приобретенный в компании «Мир ткани». Он здесь активно используется: портьеры, подушки на диванах.
Идею с наклонными зеркалами с подсветкой Наталья и хозяин «Театрального» увидели во время поездки в Москву. Туда они отправились на разведку по успешным заведениям общественного питания, чтобы привнести нотку современного столичного формата в Калининград, в чем Наталье помогла «Стекольная мастерская». Полотна с абстрактными изображениями – находка самого заказчика, и, по мнению дизайнера, в интерьер они вписались идеально.
Бесполезно отрицать и то, что порой посещение санузла в кафе или ресторане может смазать положительное впечатление от заведения. С «Театральным» все обстоит иначе: эта комната оформлена в стилистике ресторана, такая же светлая, чистая, преисполненная натуральными материалами. Столешница умывальника изготовлена в салоне Rebis из турецкого травертина Classic Light, природного камня в теплых оттенках. Сантехника приобретена в магазине «СантехХаус».
Строительными и отделочными работами под авторским надзором Натальи занималась компания Kenig room. Финальный же аккорд в интерьере – это многочисленные живые растения, горшки для которых приобрели в сети салонов «Протея».

Партнёры проекта:

«Стекольная Мастерская
ИП Маслов»
пер. Северный, 4а
Тел. +7 4012 93 30 43
@steklo.m39